Llopart Integral Brut Nature

участник консорциума Corpinnat

Игристое дегустировалось в рамках регулярного мастер-класса "Шампанское и компания", посвящённого игристым винам мира, произведённым по классической шампанской технологии.

Llopart – бунтари, заявившие, что DO Cava себя дискредитировал, что нельзя делать Каву в Риохе и Эстремадуре, что только Каталония, под флагом сортов парельяда с шарелло. Ассоциация Corpinnat объединяет им подобных. За это их всех исключили из официального апелласьона Кава. Деклассифицированное вино с заявкой на лидерство.

Брют натюр означает отутствие дозажа, т.е. ноль добавленного сахара, - самый сухой из всех возможных вариантов игристого вина. Для любителей максимальной чистоты букета.

Цена покупки: 2400р. (московская сеть "Азбука вкуса")
Инфо от производителя: Llopart Integral
Сорта: 40% парельяда, 30% шарелло, 30% шардоне
Винтаж: NV (не винтажное)
Дозаж: нет. Менее 3г\л остаточного сахара

Букет: выраженный сладко-горький, если рассуждать в терминах вкусовых ассоциаций. Как-будто в мускатный виноград от души добавили горького померанца и едва уловимый нюанс мимозы, подлив рассола из-под горьких оливок. Яркий характер классической кавы из Каталонии.

Землистый аромат сорта xarel-lo – чётко на месте.

За обязательный для «классики» хлебный тон отвечает кисловатая чиабатта, а вовсе не багет или бриошь, свойственные креманам и шампанскому. Из особенностей раскрытия – растекающийся фоном коньячный тон.

Резюме

Это вино трудно оценить с наскоку. Оно не впечатляет. Но если дать ему время, а себе – терпения, то история весьма интересная. Полбутылки имеет смысл допить на следующий день. Своих денег явно стоит, но явно не для всех. Для своей категории (стиль Cava) – характерно.

Илья Настенко 09 февраля 2021